Recherche de fournisseurs d’ingrédients

Recherche de fournisseurs d’ingrédients

Revues de littérature scientifique

Revues de littérature scientifique

Étude de marché et recommandations de commercialisation

Étude de marché et recommandations de commercialisation

Services d’encadrement technique de recherche et développement

Services d’encadrement technique de recherche et développement

Fabrication de prototypes en laboratoire et à l’échelle pilote

Fabrication de prototypes en laboratoire et à l’échelle pilote

Étude et validation des durées de conservation

Étude et validation des durées de conservation

Réduction des coûts de formulation et de fabrication

Réduction des coûts de formulation et de fabrication

Incubation d’entreprise

Incubation d’entreprise

Accompagnement dans l’achat d’équipements spécialisés

Accompagnement dans l’achat d’équipements spécialisés

Développement de produits innovants à partir de coproduits de transformation alimentaire

Développement de produits innovants à partir de coproduits de transformation alimentaire

Déterminer les intrants les plus prometteurs selon les paramètres recherchés (goût, texture, durée de conservation)

Déterminer les intrants les plus prometteurs selon les paramètres recherchés (goût, texture, durée de conservation)

Mise à l’échelle industrielle dans votre entreprise ou votre co-manufacturier

Mise à l’échelle industrielle dans votre entreprise ou votre co-manufacturier

Analyses chimiques, microbiologiques et nutritionnelles

Analyses chimiques, microbiologiques et nutritionnelles

Étude technico-économique

Étude technico-économique

Développement de nouveaux produits/procédés

Développement de nouveaux produits/procédés

Recherche de co-manufacturier

Recherche de co-manufacturier

Évaluation sensorielle des produits alimentaires

Évaluation sensorielle des produits alimentaires

Évaluation de différents ingrédients pour élaboration de nouvelles formulations

Évaluation de différents ingrédients pour élaboration de nouvelles formulations

Amélioration et optimisation des procédés de production

Amélioration et optimisation des procédés de production

Service-conseil dans la diète et la transformation d’insecte comestibles pour l’alimentation humaine et animale

Service-conseil dans la diète et la transformation d’insecte comestibles pour l’alimentation humaine et animale

Mise au point de méthode de transformation des insectes

Mise au point de méthode de transformation des insectes

Recherche et développement pour la transformation primaire et secondaire des insectes comestibles

Recherche et développement pour la transformation primaire et secondaire des insectes comestibles

Économie circulaire

Le CDBQ identifiera le meilleur secteur de valorisatio de vos coproduits en transformation alimentaire, en production d’alcools ou via la transformation par des insectes, la CDBQ a la solution!

  • Accompagnement en développement durable
  • Valorisation de coproduits
  • Analyse de cycle de vie (ACV)

Nos réalisations

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Mandat de service conseil technique en élevage d’insecte

Essais de fractionnements des composantes de larves d’insectes

Évaluation de la qualité microbiologique de différents produits sur le marché

Étude de faisabilité technico-économique d’une usine de transformation d’insectes

Études de la bioconversion des Mouches soldats noires et des Ténébrions meuniers

Valorisation de résidus agroalimentaires industriels par les Ténébrions meuniers

Valorisation de drêches de bières et des résidus d’épiceries par les Mouches soldats noires