Notre liste de services

Recherche de fournisseurs d’ingrédients

Revues de littérature scientifique

Étude de marché et recommandations de commercialisation

Services d’encadrement technique de recherche et développement

Fabrication de prototypes en laboratoire et à l’échelle pilote

Étude et validation des durées de conservation

Réduction des coûts de formulation et de fabrication

Accompagnement dans l’achat d’équipements spécialisés

Développement de produits innovants à partir de coproduits de transformation alimentaire

Déterminer les intrants les plus prometteurs selon les paramètres recherchés (goût, texture, durée de conservation)

Mise à l’échelle industrielle dans votre entreprise ou votre co-manufacturier

Analyses chimiques, microbiologiques et nutritionnelles

Étude technico-économique

Développement de nouveaux produits/procédés

Recherche de co-manufacturier

Valorisation de co-produits tel que les drèches de microbrasseries ou distilleries

Mise en place de système qualité

Rédaction de cahier de charges (SOP)

Évaluation sensorielle des produits alimentaires

Développement de nouveaux produits/procédés de produits brassicoles

Évaluation de différents ingrédients pour élaboration de nouvelles formulations

Diagnostic et gestion de la fermentation avec Brew Monitor System

Amélioration et optimisation des procédés de production

Développement de liqueurs et de spiritueux
Économie circulaire
Le CDBQ identifiera le meilleur secteur de valorisatio de vos coproduits en transformation alimentaire, en production d’alcools ou via la transformation par des insectes, la CDBQ a la solution!
- Accompagnement en développement durable
- Valorisation de coproduits
- Analyse de cycle de vie (ACV)
Nos réalisations
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