Centre administratif principal

418 856-3141 poste 0

1642 rue de la Ferme
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Incubateur bioalimentaire

418 856-3141 poste 210

1660 rue de la Ferme
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Complexe d’élevage porcin

418 856-4888

121 rte Ste-Anne
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Complexe d’élevage ovin

418 856-1200

117 rte Ste-Anne
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Jennifer Larouche, M.Sc.

Directrice secteur Entotechnologie

Madame Jennifer Larouche détient un baccalauréat en biologie et une maîtrise en sciences animales de l’Université Laval. Depuis 2016, elle se spécialise en production et transformation des insectes pour l’alimentation humaine et animale.

Elle a participé à de nombreux projets portant sur la bioconversion des résidus organiques par les insectes, la digestibilité des diètes, l’abattage et la transformation ainsi que sur le développement de produits à partir de protéines d’insectes. Elle possède également une solide expérience en démarrage d’entomoculture ainsi que sur l’évaluation des risques microbiologiques associés aux produits d’insectes.

 

418 856-3141, poste 146