Centre administratif principal

418 856-3141 poste 0

1642 rue de la Ferme
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Incubateur bioalimentaire

418 856-3141 poste 210

1660 rue de la Ferme
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Complexe d’élevage porcin

418 856-4888

121 rte Ste-Anne
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Complexe d’élevage ovin

418 856-1200

117 rte Ste-Anne
Sainte-Anne-de-la-Pocatière, Qc
G0R 1Z0

Gabriel Ratté M. Sc.

Chargé de projets en R-D

Monsieur Gabriel Ratté détient un baccalauréat (2011) et une maîtrise (2013) en sciences et technologie des aliments de l’Université Laval. Durant ses études de premier cycle, il a travaillé pour diverses entreprises dans le domaine de la transformation alimentaire, telles que Kerry (usine de Ste-Claire) et les Pâtisseries Vachon. Par la suite, il s’est spécialisé durant sa maîtrise dans l’hydrolyse enzymatique et la séparation baromembranaire de peptides laitiers.

Au cours des deux dernières années, il a développé ses compétences en recherche et développement en tant que spécialiste en R&D chez Nutriart/Laura Secord. Cette expérience lui a permis de se spécialiser dans le développement de produits de chocolaterie (chocolats purs et composés) et de confiserie (confitures, caramels, coulis).

Expérience de travail : 6 ans

418 856-3141 poste 112