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Nos services ont l'expérience et la compétence technique et scientifique pour étudier, planifier, estimer le budget nécessaire à vos opérations et conduire ou accompagner votre projet jusqu'à son terme dans une totale confidentialité.
Nous nous tenons à votre disposition pour mener à bonnes fins toute opération que vous choisiriez de nous confier.
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M. Michel Garon, B. Sc. A.
Directeur général
Mme Katy Dumont
Directrice des opérations
M. Abderrazak Akbache, Ph. D.
Directeur R&D - Chef de projets
M. Martin Létourneau, B. Sc. Biologie, M. Sc. Microbiologie
Chargé de projet
Mme Martine Pelletier, B. Sc. agr., chimiste
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Mme Marie-Claude Viger, B. Sc. A., chimiste
M. Rémi Bélanger, B. Sc.
Mme Cindy Bossé, Nutritionniste., Dt. P.
Mme Édith Côté, B. Sc.
Mme Gabrielle Lévesque Baudet, Ing. jr (génie alimentaire)
Mme Nora Addala, microbiologiste
M. Jean-Marc Van Schepdael, maître charcutier
M. Wassef Ben Ounis, B. Sc., M. Sc., Ph. D.
M. Michel Lemay, agr. , B. Sc., M. Sc. (MGP)
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Recherche et développement |
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Services d’encadrement technique : gamme variée de services professionnels pour répondre aux besoins spécifiques des clients, tels que l’utilisation de l’équipement, analyses de laboratoire, application des normes alimentaires en usine et autres.
Mise au point de produits et de procédés : développement de nouveaux produits et procédés à l’échelle pilote et reformulation de produits existants.
Accompagnement de projet d’affaires : réalisation de plans d’affaires, d’études de marché et d’études de préfaisabilité technique (estimation des coûts et investissements nécessaires, implication au niveau des équipements).
Analyses de la qualité et de l’innocuité : analyses chimique et microbiologique permettant d’évaluer certains constituants et caractéristiques du produit ; protocoles de normalisation et de certification.
Évaluations sensorielles, gustatives et bancs d’essais: appréciation générale des produits ou des prototypes par un panel de consommateurs selon une méthodologie éprouvée.
Étiquetage et tableaux nutritionnels : évaluations nutritionnelles par logiciel spécialisé et réalisation de tableaux de la valeur nutritive.
Accès à des équipements spécialisés : location d’équipements de transformation et accompagnement technique pour le développement et la mise au point de nouveaux produits et/ou procédés.
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Misant sur une approche réseau, le centre de recherche associe à son équipe des scientifiques et des techniciens de calibre sur une base contractuelle et spécifique. Le CDBQ rend accessible l’expertise la plus appropriée pour répondre adéquatement aux besoins de chaque projet. Faire affaire avec le CDBQ, c’est profiter du savoir-faire d’un large réseau de professionnels de recherche et de transfert technologique.
Le CDBQ est un partenaire actif dans la réalisation de projets structurants pour son milieu. Le rôle de premier plan qu’il a joué dans la mise en place de l’Agrobiopole-BSL en est un exemple. Faisant la promotion d’une vision qui conjugue l’agroalimentaire à l’économie du savoir, l’Agrobiopole vise à créer un environnement favorable à l'adoption des innovations technologiques, industrielles et commerciales par les entreprises des secteurs de l'agroalimentaire, de l’agroforesterie et de l’agroenvironnement. Ce terreau de développement stratégique est aussi propice à l'émergence de projets structurants pour ces secteurs dans un contexte de développement durable.
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Le CDBQ fournit à l’Institut de technologie agroalimentaire, campus de La Pocatière, des infrastructures modernes utilisées dans le cadre du programme collégial « Technologie des procédés et de la qualité des aliments » et de la formation continue. Les étudiants peuvent y expérimenter des procédés novateurs dans un environnement répondant aux plus hauts standards de qualité. Ce milieu d’expérimentation favorise auprès des étudiants l’émergence de projets d’entreprises et l’intérêt pour des carrières professionnelles en recherche et développement.
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