M. Michel Garon, B. Sc. A.
Directeur général

Mme Katy Dumont
Directrice des opérations

M. Abderrazak Akbache, Ph. D.
Directeur R&D - Chef de projets

M. Michel Lemay, agr., B. Sc., M. Sc. (MGP)

M. Wassef Ben Ounis, M. Sc., Ph. D.

Mme Marie-Claude Viger, B. Sc. A., chimiste

M. Rémi Bélanger, B. Sc.

Mme Cindy Bossé, Nutritionniste., Dt. P.

Mme Édith Côté, B. Sc.

Mme Gabrielle Lévesque Baudet. Ing. jr (génie alimentaire)

Mme Martine Pelletier, B. Sc. agr., chimiste

Mme Nora Addala, microbiologiste

M. Jean-Marc Van Schepdael, maître charcutier

Produits et ingrédients laitiers 
Produits carnés
Produits végétaux
Breuvages et boissons

Visite virtuelle du complexe agroalimentaire

Analyses de composition des aliments
Analyses physicochimiques
Analyses bactériologiques et durée de vie
Fiches nutritionnelles

Visite virtuelle de nos laboratoires

Valorisation de la biomasse
Biofermentation
Biocarburants

Nos installations de transformation
Nos instalations analytiques
Visite virtuelle du complexe biotechnologique

Développement de nouveaux produits
Extraction, caractérisation et activité biologique des biomolécules
Impact des procédés industriels sur la biodisponibilité des molécules bioactives

Le CDBQ réalise des travaux d’évaluation de cultivars de plantes commerciales céréalières, fourragères, protéagineuses et oléagineuses. Les essais ont pour objectif de mesurer et de comparer les performances de différents cultivars à partir de paramètres définis. Les résultats servent de référence pour identifier et recommander les cultivars les plus performants dans les différentes régions du Québec.

Visite virtuelle du complexe agricole
Visite virtuelle des fermes

Évaluation des coûts
Implantation des systèmes de gestion de la qualité, certification et accréditation
Mise au point de procédés
Études de marché
Bancs d’essais organoleptiques
Veille technologique