Le CDBQ s’intéresse aux nouvelles cultures offrant un potentiel économique dont le quinoa. La Terre de Chez-Nous a publié un article à ce sujet dans l’édition du 7 août 2019 (Volume 90, no 3, page A15). Visionner l’article : Du quinoa cultivé au Bas-Saint-Laurent
La revue européenne Agromedia.fr a publié un article sur les tendances dans le secteur agroalimentaire. L’article cite abondamment nos travaux sur les hautes pressions hydrostatiques! Pour plus d’information : http://www.agro-media.fr/analyse/surgeles-la-categorie-grand-froid-perd-des-points-29321.html
Cinq membres du conseil d’administration du CDBQ (de gauche à droite : Francis April, Ludovic Lévesque, Jean-François Beaudet, Rosaire Ouellet et Alain Cadoret) ainsi que Charles Lavigne, directeur scientifique au CDBQ, ont eu la chance de faire la visite de la ferme expérimentale organisée par Céline Georlette, coordonnatrice à la recherche agronomique, par une belle..
Dans son édition du 27 juillet, le journal Le Devoir, dans un reportage sur la microbrasserie 11 Comtés brasserie rurale, citait Mathieu Garceau-Tremblay, chef brasseur et cofondateur de la brasserie. Le chef brasseur faisait valoir alors au journaliste Philippe Renaud qu’il ne proposait que des recettes de bières « du terroir » à base d’ingrédients québécois, malts (ceux des malteries..
Ce 17 juillet dernier le CDBQ a eu le plaisir de recevoir, pour une 3ème année consécutive, la visite de près de 40 conseillers de l’est du Québec de chez SynAgri pour le lancement 2019-2020 plantes fourragères. Les 40 conseillers ont pu visiter les parcelles d’essai et de démonstration en plantes fourragères semées ce printemps…
Une équipe du CDBQ composée d’Élise Caron (Chercheure en fermentation), Katy Dumont (Directrice des opérations) et Charles Lavigne (Directeur scientifique) ont organisé et animé la journée « Transformation alimentaire : comment les innovations technologiques vont-elles influencer les choix des consommateurs » au Forum innovation sur la Bioéconomie au Québec (FIBEQ 2019) qui s’est tenue du 17 au..
Charles Lavigne, Directeur scientifique du CDBQ était présent à l’inauguration de la nouvelle usine de production de la microbrasserie Ras L’Bock. Un investissement de 2.3 millions $. Pour Alexandre Caron, Président et cofondateur de la microbrasserie, la proximité du CDBQ, qui se spécialise dans le domaine des boissons fermentées, a été l’un des points qui..
Le conseil d’administration est heureux d’annoncer que monsieur Sylvain Lévesque a été élu à la présidence du conseil d’administration lors d’une rencontre régulière que a eu lieu le 30 mai 2019. Monsieur Lévesque occupait le poste de vice-président depuis quelques années déjà. Rappelons que monsieur Lévesque possède une grande expérience des affaires. Il a assumé..
Le CDBQ s’implique dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en soutien d’un programme d’aide financière chez Recyc-Québec. Visionnez la vitrine des projets sur le site de Recyc-Québec : https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/entreprises-organismes/mieux-gerer/vitrine-projets Pour accéder à la fiche du CDBQ : https://www.recyc-quebec.gouv.qc.ca/sites/default/files/documents/fiche-aide-financiere-cdbq.pdf
Les 3 et 4 mai derniers, Dre Élise Caron, chercheure en biofermentation au CDBQ, était présente au lancement de l’Association des microbrasseries canadiennes (Canadian Craft Brewers Association) en marge de la 17e édition du Canadian Brewing Awards qui se tenait à Toronto. Cette nouvelle fédération des associations provinciales de microbrasseries (CCBA-AMBC) représentera plus de 700..