Le 24 août dernier, Jennifer Larouche entrait en poste à titre de directrice secteur entotechnologie au CDBQ. Elle détient un baccalauréat en biologie et une maîtrise en sciences animales de l’Université Laval. Depuis 2016, elle se spécialise en production et transformation des insectes pour l’alimentation humaine et animale. Elle a participé à de nombreux projets..
Charles Lavigne sera conférencier invité à l’Événement sur l’innovation et la relance économique du Québec organisé par Québec Innove le 19 juin 2020. Il partagera sa vision de l’après COVID-19 dans le secteur de l’agroalimentaire et répondra notamment à « Comment la crise est-elle en train de changer l’industrie agroalimentaire et comment l’innovation va aider les..
Le 3 juin dernier, Lorena Meneses présentait aux « Dragons et Dragonnes » sa gamme de produits Combia Cold Brew. L’entreprise met sur le marché une gamme de café infusé à froid, 100 % naturel, sans aucun sucre raffiné ajouté. Après avoir goûté aux produits, quatre « Dragons et Dragonnes » ont voulu investir dans l’entreprise. Un investissement de..
Ce 3 juin, Vincent Banville – Directeur scientifique au CDBQ, a présenté aux conseillers du Conseil national de recherches Canada (CNRC) à travers le pays nos activités de transfert technologique pour la production d’alcool désinfectant afin de lutter contre la COVID-19. Vincent en a profité pour présenter l’ensemble de notre offre de service aux conseillers..
Le CDBQ est fier d’annoncer qu’il vient de recevoir sa licence de Santé Canada lui donnant l’autorisation de réaliser des projets d’innovation, recherche et développement visant à intégrer le cannabis ou des cannabinoïdes dans les aliments. Nos spécialistes pourront guider les entrepreneurs dans la réglementation de ces produits au Québec et du Canada. Les compagnies..
Le 15 avril dernier, Sébastien Fiset et Charles Simard présentaient aux « Dragons et Dragonnes » leur entreprise Cookie Bluff. L’entreprise met sur le marché une gamme de produits de pâte à biscuit réinventée, à manger crue qui a été développée par le CDBQ (sous l’impulsion de Mélissa Beaulieu, Chargée de projets et de l’équipe en transformation..
Les travaux d’agrandissement ont débuté le 25 février 2019 et ils avancent rapidement. Ce projet permettra au CDBQ d’offrir aux entreprises une nouvelle gamme de services professionnels et scientifiques dans le domaine des boissons fermentées. Fort d’infrastructures et d’équipements à la fine pointe de la technologie, le CDBQ entend devenir un chef de file dans..
Le 27 février 2019, M. Alain Cadoret, directeur général de l’organisme AG-Bio Centre, s’est joint au CA comme membre administrateur. Siégeant sur divers conseils d’administration, son expérience dans les domaines du financement et de l’accompagnement d’affaires seront des outils précieux pour notre organisation. Nous souhaitons la bienvenue dans notre équipe à M. Cadoret!
Charles Lavigne, directeur scientifique au CDBQ, a rédigé un article intitulé « La conservation des aliments par le procédé à haute pression hydrostatique » dans l’édition Hiver 2019 de la revue NUTRITION science en évolution de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. L’article présente les avantages et les limites de cette technologie pour augmenter la..
Charles Lavigne, directeur scientifique au CDBQ, est coauteur d’un article publié dans l’édition de janvier 2019 du journal scientifique Molecular Nutrition & Food Research 2019 (Vol.:63 iss:1 pg:1700976-e1700976). Les travaux du Dr Lavigne et de ses collaborateurs avaient déjà démontré, chez de nombreux modèles d’animaux et chez des sujets en santé, que la consommation d’une..