Bactéries totales (aérobies mésophiles)
(Méthode : MFHPB-33)

Direction générale des produits de santé et des aliments Ottawa – Dénombrement des bactéries aérobies totales dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement aérobie pétrifilm MD 3M MD


Escherichia coli et des coliformes
(Méthode : MFHPB-34)

Direction générale des produits de santé et des aliments Ottawa – Dénombrement des coliformes et de Escherichia coli dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques de dénombrement de E.coli et des coliformes pétrifilm MD 3M MD


Levures et moisissures
(Méthode : MFHPB-32)

Direction générale des produits de santé et des aliments Ottawa – Dénombrement des levures et des moisissures dans des produits et des ingrédients alimentaires au moyen de plaques pétrifilm MD 3M MD pour le dénombrement des levures et moisissures.


Staphylococcus aureus
(Méthode : MFLP-21)

Direction générale des produits de santé et des aliments Ottawa – Dénombrement de Staphylococcus aureus dans les aliments et les échantillons environnementaux au moyen au de plaques de dénombrement aérobie pétrifilm Mc 3M Mc Numération Staph Express (STX).

Bactéries lactiques
(Méthode : ILMA-006)

Salmonella ssp. Détection
(Méthode : MFHPB-20)

Salmonella spp. PCR
(Méthode : MFLP-32)

Salmonella spp. Confirmation
(Méthode : MFHPB-20)

Clostridium perfringens
(Méthode : MFLP-42)

Bacillus cereus
(Méthode : MFHPB-23)

Listeria monocytogenes
(Méthode : MFLP-28)

Pourcentage d'humidité  (méthode : Balance infrarouge) ;
pH (méthode : pH-mètre) ;
AW (méthode : AW mètre) ;
Composition en lactose, protéines, matière grasse
(méthode : Milkoscan);
Composition en lactose, protéines, matière grasse 
(méthode : Proche infrarouge);
Composition en lactose, protéines, matière grasse
(méthode: Analyses chimiques);
Analyse nutritionnelle ;
Azote ;
Protéines
(méthode : Combustion - leco - AOAC 992.15) ;
Énergie
(Cal / 100 g) ou KJ / 100 g) (méthode : calcul)
Phénols totaux ;
Anthocyanes totaux ;
Riboflavine ;
Caroténoïdes ;
Flavonoïnes ;
Cendres (méthode : AOAC 923. 03) ;
Dosage de minéraux ; 
Vitamine A en ER / 100 g 
(méthode : Saponification / HPLC AOAC 992. 06) ;
Vitamine A en UI / 100 g
(méthode : Saponification / HPLC AOAC 992. 06) ;  
Vitamine C
(méthode : Fluorimétrie AOAC 967. 22);
Calcium ;
Fer ;
Cholestérol
(méthode : Saponification / GC AOAC 994.10);
profil d'acide gras
(méthode : Extraction GC AOAC 996. 06) ;
Gras total (méthode : GC) ;
Gras saturés ;
Gras monoinsaturés ;
Gras polyinsaturés ;
Gras trans ;
Gras oméga 3 ;
Gras oméga 6 ;
Fibres alimentaires totales
(méthode : Enzymatique / gravimétrique AOAC 985. 29) ;
Glucides (méthode : Calcul);
Sucres totaux (méthode : Extraction / GC AOAC 980. 13) ;
Profil protéique (méthode : HPLC);
Métaux (méthode : Absorption atomique LPFC - 137)
Dosage de la caféine (méthode : HPLC);
Analyses immunohistochimiques
(méthode : ELISA);
Dosage des sulfites;
Analyses organoleptiques.